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▲美味的「維也納巧克力餅乾」有著很豐富的可可香氣,食材簡單,操作也容易上手。(圖/台灣廣廈提供)
閱讀精選
「家庭,所有故事的起源,所有感情的歸依,在家裡,我們休息,補充能源,再次出發。烘焙,需要溫度,其中最重要的是心的溫度,一份為所愛操持的真摯心情,就是烘焙裡滋
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◎為了讓做的人能照著食譜中的食材表採買,並且避免因為使用其他食材替換而導致失敗,因此,收錄於食譜所選用的食材,都是台灣讀者容易取得的東西。除了發揮「在地」的料理精神,同時,也彰顯出「新鮮」的食物美味;不用過度裝飾,每一口都吃得到令人齒頰留香的好滋味。
◎只要「按照步驟做下去」,就能順利做出示範糕點。也因此,即便是「零經驗」的烘焙新手也不需要擔心
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◎烘焙成功所帶來的成就感,通常來自於「分享」--無論是最親近的家人、朋友,還是同好社群裡的知音、夥伴。也因此,寶盒老師將每道食譜的配方都設計成適合「共享」的份量,免除換算比例的困擾。此外,絕大部分糕點也都顧及「常溫保存」的需求,讓這些「烘焙好味道」不僅適合自家享用,也能方便餽贈親友,甚至,就算是要做為個人手作販售商品,也沒有運送上的問題!
家庭甜蜜光景:
▲漂亮寶貝乳酪蛋糕。(圖/台灣廣廈提供)
家庭幸福日常:
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▲圓滿蘋果蛋糕。(圖/台灣廣廈提供)
征服百萬人的烘焙食譜書作者「奧地利寶盒」,是一個旅居歐洲的烘焙素人,但其發表的糕點實作分享,成功「感動」且「感召」了大家。
★本文經台灣廣廈授權,摘自《奧地利寶盒的家庭烘焙:讓我留在你的廚房裡!蛋糕、塔派、餅乾,40道操作完整、滋味真純的溫暖手作食譜書》
▲《奧地利寶盒的家庭烘焙》讓屬於家的糕點,擁有心的溫度與味道。(圖/台灣廣廈提供)
作者:奧地利寶盒(傅寶玉)
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