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元宵節將屆，花蓮市長魏嘉賢（見圖，張祈攝）昨天受邀前往市區壹玖參冰果室體驗傳統「滾元宵」，將備好的芋頭、花生餡料包入糯米糰後，反覆進行裹粉、沾水步驟，由於滾動全靠人工搖動，搖完第一批，魏嘉賢直呼，手酸腰痛，疲憊程度不輸激烈運動！為讓民眾了解元宵與湯圓的分別，店長羅綺梅引用明朝歷史學家劉若愚《酌中志．飲食好尚紀略》中，對元宵做法的記載：「其製法用糯米細麵，內用核桃仁、白糖為果餡、洒水滾成，如核桃大小，即江南所稱湯圓也。」

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她指出，湯圓作法是將餡料包入揉好的糯米團內，甜鹹皆宜；製作元宵則須先將餡料備妥，揉圓或切作方狀，置入灑滿糯米粉的竹篩或大碗中，反覆裹粉、沾水的步驟，滾至大小均勻後下鍋，食用口感紮實，也較為費工。魏嘉賢表示，以前有過數次搓湯圓的經驗，這是首次嘗試滾元宵，原以為兩者作法小異，沒想到製作起來確實有些費力，透過滾元宵了解元宵節的由來與其文化意義，味道也特別不一樣！魏嘉賢強調，這次滾元宵餡料特別選用花蓮縣吉安鄉產的「檳榔芋頭」，這次滾元宵活動的食材選用在地農產品，而且所需要的廚具都是一般家庭中現成的，很適合鄉親朋友們親自嘗試自己滾元宵，不僅可作為家庭同樂的活動，更能讓孩子學習如何挑選天然食材並結合食安教育。(中國時報)

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